Salade de tomates et poivrons grillés

le goût fumé et le parfum des épices accompagnera à merveille vos tajines et grillades .

Zaalouk d’aubergines

Un caviar d’aubergines, tomates et épices.

Salade de tomates concombres

tomates fraîches et concombres parfumés aux herbes.

Fèves olives

Des fèves fraiches marinées, olives et citron confit.

Salade de purée de tomates et poivrons frits

un gout de friture à l’huile d’olive et une purée de tomates parfumées.

Harira

Soupe marocaine à base de légumes secs , coriandre et tomates.

Bissara de fèves

Purée de fèves avec épices , citron et de l’huile d’olives.

Salade de tomates sucrées

un parfum de cannelle et des tomates fraiches.

Salade tomates citron confit et menthe

la menthe apporte toute sa fraicheur à cette entrée.

Salade de carottes marinées

des carottes vinaigrées , olives rouges et citron confit.

Zaalouk de carottes

Un caviar de carottes avec un subtil parfum d’épices et du citron confit.

Salade de carottes râpées orange

une entrée sucrée parfumée à l’eau de fleur d’oranger.

salade carottes raisins

Des carottes glacées avec un parfum de cannelle.

Salade de courgettes

Une brunoise de courgettes parfumée au thym.

Zaalouk de courgettes

Un caviar de courgettes avec un léger parfum d’épices.

Salade de betteraves

Préparée avec oignons ou ails et des herbes

Salades de betteraves râpées

Une entrée sucrée parfumée à l’eau de fleur d’oranger.

bissara de pois chiches

Purée de pois-chiches avec épices, citron et de l’huile d’olives.

Salade de pois-chiches

Très bonne entrée avec un doux gout de coriandre, idéal en plat végétarien.

Salade de pommes de terre chaude

Toute la douceur des pommes de terre avec un parfum de coriandre, servie en entrée ou accompagnement .Idéal pour végétarien.

Lentilles à la tomate

Entrée chaude ou accompagnement. Idéal pour végétarien.

Haricots blancs à la tomate

Entrée chaude ou accompagnement. Idéal pour végétarien.

Salade d’épinards

Épinards , olives rouge et citron confit.

Taboulé à la marocaine

Un mélange sucée salée et un parfum de menthe.

Riz à la Marocaine

Riz ,brunoise de légumes et citron confit.

Briwates au poulet

Sorte de samoussa , un mélange sucré salé pour une entrée ou un apéritif ou plat accompagnées de salade.

Briwates à la viande haché

feuille de brick farcie avec de la viande hachée parfumée aux herbes.

Briwates aux légumes

feuille de brick farcie avec des légumes vinaigrés.

Pâté de foie à la marocaine

Foie ,tomates ,olives rouges et citron confit pour une entrée ou un apéritif dinatoire.

Soupe aux crevettes

Une délicieuse rencontre entre le Maroc et l’Asie.

Harira royale

Soupe à base de pigeon et amandes , pour les repas de fêtes.

Briwates de foie

Feuille de brick farcie de foie, olives et citron confit.